L'Italia mantiene giacenze significative di olio d'oliva, superando le 258 mila tonnellate secondo i dati ICQRF di giugno 2026. Tuttavia, emerge un dato preoccupante: solo il 20% della produzione nazionale è certificato biologico, mentre l'olio extra vergine rappresenta l'80,1% delle scorte totali. Questo squilibrio riflette le sfide del settore oleario italiano nel rispondere alla crescente domanda di prodotti sostenibili, con alcune regioni che dominano il panorama delle giacenze nazionali.

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