Parma si afferma come capitale italiana della panificazione artigianale durante la Notte del Lievito madre, un evento che celebra la tradizione dolciaria italiana. L'edizione ha visto premiati i vincitori della categoria under 30 nel campionato di panettone, confermando l'eccellenza dei giovani maestri panettieri. L'annuncio più rilevante riguarda il progetto futuro: nel 2027 debutterà il primo campionato italiano dedicato al pandoro, ampliando così l'offerta competitiva nel settore dei dolci lievitati tradizionali.

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