Fernando García-Dory rappresenta una nuova generazione di professionisti che coniuga saperi tradizionali e innovazione ecologica. Nato nel 1978, ha trasformato l'eredità della sua famiglia agricola in montagna in una visione contemporanea dell'agroecologia, unendo formazione accademica in design e pratiche sostenibili di allevamento. La sua ricerca evidenzia come le razze antiche di bovini e cavalli possono diventare pilastri di un modello agricolo rigenerativo e consapevole.

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