I forni a legna delle pizzerie nel mirino di una ricerca Enea: “Inquinano troppo”
- Postato il 13 marzo 2026
- /Ilsecoloxix/Italia
- Di Il Secolo XIX
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I forni a legna delle pizzerie nel mirino di una ricerca Enea: “Inquinano troppo”
Il momento più critico è l’accensione a freddo. In questa fase la combustione è incompleta e inefficiente, sprigionando picchi di inquinanti pericolosi: particolato sottile (Pm) e idrocarburi policiclici aromatici (Ipa), che saturano l’aria sotto forma di fumi e gas
