Roma, 21 set. 2026 – Nasce un nuovo indirizzo gastronomico dedicato alla cucina italiana, dove la tradizione incontra la passione per le materie prime e il piacere di sentirsi a casa. Si chiama Panepommodoro e si trova nelle vicinanze dell’Ippodromo delle Capannelle, in una posizione strategica a pochi minuti dal Grande Raccordo Anulare.
Il ristorante nasce dall’iniziativa della chef calabrese Teresa Peccerillo e di suo marito, l’imprenditore Giancarlo Loiacono Bellavitis. Un progetto che guarda alla cucina italiana più autentica, quella delle ricette tramandate in famiglia e dei piatti preparati con cura, senza rinunciare a qualche contaminazione legata alle origini della chef.
«Roma è la città in cui mi sono sentita subito a casa. La mia cucina è un atto d’amore verso questa città con qualche contaminazione del mio Pollino», racconta Teresa Peccerillo.
Panepommodoro vuole essere, nelle intenzioni dei suoi ideatori, un piccolo angolo di casa, dove cucinare significa soprattutto prendersi cura degli altri. Il menù guarda alla tradizione e ai sapori familiari delle nonne e delle mamme di tutta Italia, con piatti pensati per restituire al commensale il gusto della convivialità.
«Nel mio menù ho voluto mettere il sugo della domenica. Mi piace pensare che studenti fuori sede, lavoratori o viaggiatori varchino quella soglia e si sentano come a casa al primo boccone», spiega la chef.
A caratterizzare l’esperienza di Panepommodoro è già dal nome uno dei gesti più semplici e riconoscibili della cucina italiana: il pane e pomodoro, offerto come entrée di benvenuto. Una fetta di pane con il pomodoro sfregato, sale, olio e origano, a richiamare una tradizione essenziale fatta di pochi ingredienti e di sapori immediati.
Anche le porzioni seguono la filosofia del ristorante e sono decisamente abbondanti, nel segno di quella generosità che appartiene alla tavola italiana. Per tutti i primi presenti in carta è inoltre possibile scegliere il formato XL o XXL, per chi desidera concedersi una porzione ancora più generosa.
Panepommodoro nasce così con l’idea di riportare al centro della tavola una cucina semplice e riconoscibile, fatta di ricette della memoria, ingredienti scelti e quella sensazione di familiarità che Teresa Peccerillo vorrebbe far ritrovare ai suoi ospiti fin dal primo boccone.

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