Pif, noto regista e autore, affronta il tema della valorizzazione culturale della Sicilia attraverso il cibo. Nel suo intervento, sottolinea come l'eccellenza gastronomica isolana rappresenti un patrimonio identitario sottoutilizzato. Secondo Pif, la bellezza naturale della regione potrebbe paradossalmente distogliere attenzione dagli sforzi necessari per promuovere e tutelare le tradizioni culinarie siciliane, trasformandole in un vero e proprio asset culturale di rilevanza nazionale e internazionale.

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