Perché ci schifa mangiare insetti? La risposta è scritta, in parte, nel nostro Dna
- Postato il 14 giugno 2026
- Di Today.it
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Perché ci schifa mangiare insetti? La risposta è scritta, in parte, nel nostro Dna
Un’analisi dell’Università di Barcellona rivela che l’avversione europea verso l’entomofagia non è solo un fatto culturale, ma il risultato di una lunga storia evolutiva che ci ha spinto a perdere gli enzimi necessari per digerire la chitina del loro esoscheletro
