La sfida della Filanda. Lo chef Simone Troisi fa crescere il ‘Koso’ e sforna anche la pizza
- Postato il 17 giugno 2026
- Di La Nazione
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La sfida della Filanda. Lo chef Simone Troisi fa crescere il ‘Koso’ e sforna anche la pizza
Dopo 14 anni in Norvegia è tornato con la moglie e i loro gemelli e ha riaperto un locale nel quartiere rimasto senza ristoranti. Con lui gli storici pizzaioli Domenico Serapiglia e Claudio Biglioli.
