La prestigiosa Fondazione Palazzo Strozzi a Firenze affida la gestione della ristorazione all'Antico Vinaio, celebre catena toscana specializzata in focacce gourmet. L'apertura di un nuovo bistrot nel suggestivo cortile rinascimentale rappresenta un'importante evoluzione del servizio gastronomico nel palazzo. La collaborazione prevede l'offerta di un menu diversificato che valorizza la cucina tradizionale toscana, con l'impegno di servire solo consumazioni al tavolo, escludendo il servizio d'asporto per garantire un'esperienza culinaria consona all'ambiente storico.

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