I funghi blu sono rari in natura e spesso molto piccoli. Uno dei casi più noti è l'Entoloma hochstetteri, originario della Nuova Zelanda e caratterizzato da un colore blu intenso e quasi irreale.. Tradizione Maori Questa tonalità non è dovuta alla clorofilla, che i funghi non possiedono, ma a pigmenti naturali presenti nel corpo fruttifero. In Nuova Zelanda è una specie molto riconoscibile anche culturalmente.. Nella tradizione Maori è chiamato werewere-kokako, perché il suo colore ricorda il bargiglio blu dell'uccello kokako.. Simbolo nazionale (ma da non mangiare) Secondo una leggenda, l'uccello avrebbe ottenuto la sua colorazione blu proprio strofinandosi contro il fungo. L'Entoloma hochstetteri è anche raffigurato sulla banconota da 50 dollari neozelandesi, ed è un'icona naturale del Paese.. Il piccolo fungo ha un cappello conico che può raggiungere i 4 cm di diametro, su un gambo lungo fino a 5 cm, e si trova generalmente vicino al muschio o tra le foglie morte tra aprile e giugno. La sua commestibilità non è confermata e, come per molte specie del suo gruppo, se ne sconsiglia il consumo..