Varazze. Si chiude una pagina. Addio al “Bistrot de Väze” che per 14 anni è stato punto di riferimento nel cuore del centro storico di Varazze. Il prossimo 11 ottobre il locale chiederà i battenti. Finisce dunque un’epoca.

“Quattordici anni di passione, sacrifici, emozioni e incontri che hanno segnato la nostra vita e, speriamo, anche quella di chi ci ha scelto. – sottolinea commosso lo chef, Enrico Nani –
In questi anni abbiamo contribuito a cambiare e a rinnovare il modo di vivere la ristorazione nel territorio, soprattutto per chi cercava il pesce crudo a Varazze, che abbiamo portato e fatto conoscere con la nostra identità”.

Tutto esaurito per l’ultima serata del locale, l’11 ottobre. In questi giorni sono numerosi i clienti che, dopo aver pranzato o cenato al Bistrot, scattano una foto con i gestori per avere un ricordo di questo locale, della loro simpatia e accoglienza. Si chiude una pagina.

Ora una pausa per Enza ed Enrico dopo anni di onorato lavoro: “Adesso mi rimetto in forma, dopo un incidente di qualche tempo fa, – sottolinea lo chef – e poi chissà, forse ci rivedremo da qualche altra parte”.