La supremazia culinaria francese nel settore dei prodotti gourmet è sotto minaccia. La Cina ha rapidamente scalato le classifiche internazionali, controllando quasi la metà della produzione mondiale di foie gras con circa 11.000 tonnellate annue. Questo dato, riportato da China International Capital, segna un cambio significativo negli equilibri globali dei lussuosi ingredienti gastronomici, storicamente dominati dalla Francia. Una trasformazione che riflette la crescente capacità produttiva e commerciale del gigante asiatico.

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