L'azienda Savoia di Poggio Rusco ha sviluppato un innovativo processo di produzione di proteine alternative utilizzando la farina di mosca. Questa soluzione sostenibile rappresenta un'opportunità rivoluzionaria nel settore dell'alimentazione proteica, rispondendo alla crescente domanda di fonti proteiche ecologiche e a basso impatto ambientale. Un esempio concreto di economia circolare applicata all'industria alimentare del territorio mantovano.

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