La crisi dei mercati globali di caffè, cacao e tè rivela squilibri strutturali tra produzione nei paesi emergenti e consumo nelle economie sviluppate. Fenomeni speculativi e shock climatici amplificano volatilità dei prezzi, mettendo sotto pressione sia i piccoli produttori che i consumatori finali. L'analisi FAO evidenzia come questi tre commodity strategici rimangono vulnerabili a fluttuazioni geopolitiche ed economiche.

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