Bartolini esalta la carne bovina irlandese
- Postato il 16 ottobre 2024
- Cucina
- Di Il Giornale
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Bartolini esalta la carne bovina irlandese
Lo chef tristellato del Mudec di Milano ha interpretato a suo modo, nel corso di un pranzo nel suo ristorante, una materia prima straordinaria, allevata al pascolo e nutrita per il 90 per cento di erba (Grass Fed) e che di recente ha avuto anche il riconoscimento dell’Indicazione geografica protetta. Ed è sempre più apprezzata anche in Italia come fonte di proteine sane e per la sua sostenibilità Continua a leggere...