Provolone del Monaco Dop, produzione +10% nei primi tre mesi del 2026

Il Provolone del Monaco Dop registra un incremento significativo della produzione nel primo trimestre 2026, con una crescita del 10% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Questo risultato riflette l'impegno congiunto di allevatori e casari della zona di origine, guidati dalla presidenza De Simone e dalla direzione Peretti. L'aumento produttivo testimonia la solidità della filiera casearia campana e la qualità riconosciuta a livello internazionale di questo formaggio tradizionale.