Sarebbe bello ma no, nessun cibo (neanche i meno calorici, ricchi di fibre e acqua come sedano, mela e lattuga) richiede più calorie per essere assimilato rispetto a quelle che fornisce.. Lo studio. È stato provato sperimentalmente su un animale che non ha problemi a mangiare molto sedano e digerisce in modo simile a noi: nel 2019, scienziati dell'Università dell'Alabama (Stati Uniti) hanno analizzato la quantità di energia che la lucertola drago barbuto (Pogona vitticeps) usa per digerire e assorbire una quantità di sedano crudo a cubetti pari al 5% della sua massa corporea. In media, circa il 33% delle calorie ingerite con questo pasto viene usato per la digestione e circa il 43% è invece espulso con feci e urine.. Un pieno di Sedano. Le lucertole trattengono quindi circa il 24% dell'energia del pasto. «Indipendentemente dalle calorie contenute in un alimento, si riuscirà sempre a trarne qualcosa», ha commentato Stephen Secor, autore dello studio.
Pur non essendo a calorie negative, alimenti come questi possono comunque aiutare a perdere peso se consumati a scapito di altri. «Una donna di 60 kg dovrebbe consumare quotidianamente 12,6 kg di sedano crudo solo per alimentare il suo metabolismo basale, e non sarebbe una dieta nutriente o allettante».
