Rischi salute da latte crudo, esperto Iss 'sempre da evitare per bimbi e anziani'

Rischi salute da latte crudo, esperto Iss 'sempre da evitare per bimbi e anziani'

(Adnkronos) - Latte crudo e formaggi derivati "sono sempre a rischio di infezioni anche gravi". Prodotti non adatti, in particolare, "a bambini, anziani e persone con un sistema immunitario fragile". Lo ricorda all'Adnkronos Salute Stefano Morabito, direttore del reparto Malattie a trasmissione alimentare dell'Istituto superiore di sanità, che evidenzia come la questione sia sempre da 'attenzionare' perché "ci sono i casi che lo impongono". L'ultimo segnalato riguarda un bimbo di 9 anni ricoverato qualche giorno fa a Trento per un'infezione intestinale legata probabilmente al consumo di un formaggio a latte crudo. "E' una questione che è 'sul tavolo' anche per gli esiti drammatici di alcune vicende", aggiunge l'esperto. Continua a leggere...