Recensire un locale non è solo cucina ma è un viaggio come quello di Goethe
- Postato il 3 maggio 2025
- Di La Verita
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Recensire un locale non è solo cucina ma è un viaggio come quello di Goethe
La penna di «Bepo» Maffioli non elenca unicamente pregi e difetti dei piatti gustati: tratteggia l’atmosfera che si respira nel ristorante, l’ospitalità dell’oste. Oggi la chiamiamo «experience». E va oltre qualsiasi cibo.La narrativa dell’Italia curiosa e golosa ha avuto pionieri, nel secolo breve,...
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