Nella ristorazione il 37% degli imprenditori guida un'impresa di famiglia
- Postato il 9 aprile 2026
- Di Ansa
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In sintesi
Nel settore ristorazione italiano emerge un dato significativo: più di un terzo degli imprenditori gestisce un'azienda a conduzione familiare, rappresentando una tradizione consolidata nel panorama gastronomico nazionale. Tuttavia, il Rapporto Ristorazione 2026 rivela un'importante trasformazione generazionale: quasi la metà dei proprietari auspica per i propri figli un futuro professionale diverso dal settore, riflettendo le sfide economiche e organizzative che caratterizzano oggi l'industria della ristorazione.
Nella ristorazione il 37% degli imprenditori guida un'impresa di famiglia
Rapporto Ristorazione 2026: il 45,4% dei titolari vorrebbe un percorso diverso per i figli Continua a leggere...
