La ristorazione mantovana vale 400 milioni, ma le imprese diminuiscono
- Postato il 9 aprile 2026
- Di Gazzetta di Mantova
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In sintesi
Il settore della ristorazione mantovana mantiene un valore economico considerevole di 400 milioni di euro, tuttavia registra una contrazione significativa nel numero di esercizi attivi. Questo paradosso riflette una trasformazione strutturale del mercato, dove le aziende sopravviventi aumentano la produttività e consolidano la loro posizione, mentre molte piccole imprese faticano a restare competitive. La situazione evidenzia sfide importanti per il tessuto imprenditoriale locale, richiedendo strategie innovative per sostenere la continuità aziendale.
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