La Focaccetta di Olivola diventa "aullese" e arriva la De.Co. Tre secoli di tradizione conquistano il riconoscimento ufficiale
- Postato il 10 agosto 2025
- Di La Voce Apuana
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La Focaccetta di Olivola diventa "aullese" e arriva la De.Co. Tre secoli di tradizione conquistano il riconoscimento ufficiale
All'epoca, il Marchese Cosimo Malaspina inventariava già "i testini di terra cotta per fare le fugacine": nata come preparazione di necessità con farine di cereali poveri, si è evoluta con l'arrivo del mais in Lunigiana.
