I dealcolati dividono vignaioli ed enologi
- Postato il 14 gennaio 2025
- Di Italia Oggi
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I dealcolati dividono vignaioli ed enologi
«Togliere l’alcol al vino è come togliere la faccia a una persona», dice Riccardo Cotarella, presidente Assoenologi. Riccardo Ricci Curbastro, produttore in Franciacorta e presidente di Equalitas, ritiene, invece, che siano: «Un’opportunità per qualche produttore»
