F1 | Ferrari, Audi e ora… la campagna: Mattia Binotto insegue un nuovo stile di vita

Mattia Binotto tra Ferrari, Audi e la velocità della F1: la nuova avventura del genio dei motori è alla ricerca della pazienza e dell’attesa

Accanto alla F1, dopo la Ferrari e l’Audi, Mattia Binotto insegue ora la vita lenta. L’ex team principal di Maranello, oggi numero uno dei Quattro Anelli nel Circus, si è cimentato in una nuova avventura nelle campagne di Faedo, in Trentino. È qui che nasce la cantina “Eleusi“, nome che viene dall’Antica Grecia, dove l’ingegnere italo-svizzero produce il suo vino “Animantica“.

Dall’ossessione per il cronometro al tempo che rallenta: lontano dalle velocissime piste della massima serie, Mattia Binotto ricerca la pazienza. La sua nuova avventura enologica è “un progetto che vuole raccontare l’attesa“, spiega al Corriere della Sera, che rappresenta l’esatto opposto della caccia al millesimo di secondo a cui è abituato nel Circus. Il vino “ti costringe a rallentare, a fermarti” e a espandere il tempo.

Nel motorsport tutto è iper-calcolato, simulato e ingegnerizzato. In agricoltura, invece, l’uomo deve cedere il passo a variabili più grandi di lui. “Quello che avverrà non dipende da me ma dalla natura. Scopro e vivo la magia dell’attesa“. Un esercizio di pazienza radicale per chi è abituato alla reattività estrema del muretto dei box.

Il legame con la terra e con l’Antica Grecia

La cantina, fondata in Trentino, prende il nome da “una città dell’Antica Grecia famosa per il santuario di Demetra“. “L’ho scelto per tanti motivi — spiega ancora Mattia Binotto — Soprattutto perché i riti in onore di Demetra avevano a che fare con il tempo e la ciclicità delle stagioni“.

Un impegno a tutto tondo, che vede l’ex-ferrarista coinvolto personalmente in un ruolo attivo e non soltanto dirigenziale: “Vendemmio e imbottiglio, sposto cassette. Sono presente sia in vigneto sia in cantina. La nostra visione è che il viaggio vale più della meta, l’abbiamo scritto anche sulla capsula delle bottiglie“.

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Foto Copertina: Audi F1

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