Estate a Tokyo, dove farsi sorprendere dalla freschezza del dolce kakigori

Estate a Tokyo, dove farsi sorprendere dalla freschezza del dolce kakigori

La calda estate del Giappone include una tradizione di dolci estivi pensati proprio per rinfrescare corpo e spirito: mizumanjū, mizu-yōkan, kuzukiri. Tra tutti, il più amato resta il kakigori, ghiaccio finemente rasato, condito con sciroppi, anko, frutta e altri ingredienti. A Tokyo, in particolare, il kakigori si è evoluto fino a diventare un piatto di [...]→ Continua a leggere...