Da Campo Ligure all’Olimpo della birra, Exuvia vince l’argento al Beer Challenge in Belgio

Genova. Da Campo Ligure alla patria delle birre artigianali, è una storia di successo quella del birrificio Exuvia, premiato in questi giorni a Gent, in Belgio, con la medaglia d’argento al Brussels Beer Challenge.

La competizione internazionale è tra le più prestigiose al mondo: alla manifestazione, arrivata alla 13° edizione, partecipano 1705 birre provenienti da 39 diversi paesi, e la giuria è composta da 72 esperti di fama internazionale. Exuvia ha vinto l’argento con “Struzzati!”, una saison in stile belga.

Una birra artigianale genovese che conquista il Belgio è già una notizia ma lo è ancora di più se si pensa che il birrificio Exuvia ha una storia recentissima: un anno e mezzo fa tre ragazzi hanno rinunciato a un contratto a tempo indeterminato per inseguire il loro sogno. E da 7 mesi quel sogno si chiama “Exuvia”, un birrificio di 880 metri quadri a Campo Ligure appunto, con una capacità di produzione di 70 mila litri di birra all’anno.

Una passione nata tra i banchi di scuola. “Ricordo ancora quando da adolescente ho iniziato a fare la mia prima birra in cameretta – racconta Enrico Di Stefano, birraio di Exuvia – a Campo Ligure abbiamo trovato una comunità che ci ha accolto, spazi adeguati, una valle magica dove creare le nostre birre”.

Le birre prodotte, per ora, sono otto: dalla Pils alla Best Bitter, fino alle Ipa, Saison e Triple. Le etichette delle birre sono create da Alessandro Ripane fumettista e illustratore genovese che ha collaborato con grandi brand nazionali e internazionali.

L’obiettivo del 2025 è “creare una tap room, una sala degustazione, vogliamo far conoscere le nostre birre – aggiunge Di Stefano – ma anche ideare momenti di socializzazione, valorizzando i presidi slow food della Valle Stura, creando un legame con il territorio, perché aver portato questa medaglia in Liguria da genovesi è un sogno e ci ripaga di tutti i sacrifici fatti”.