Chef Vissani: «Basta cucina molecolare, o a ristorante non verrà più nessuno»
- Postato il 22 novembre 2025
- Economia
- Di Il Sole 24 Ore
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Chef Vissani: «Basta cucina molecolare, o a ristorante non verrà più nessuno»
Dopo aver perso anche l’ultima stella Michelin del suo ristorante in Umbria, lo chef lancia un attacco frontale alle troppe mode in voga tra i fornelli Continua a leggere...
